Der neue Matjes ist da. Von Juli bis August genießen Sie den köstlichen Geschmack dieser traditionellen Nordsee-Fischdelikatesse! Der neue Matjes wird aus sorgfältig ausgewählten frischen Heringen zubereitet und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Mit seinem zarten Fleisch und dem milden, leicht salzigen Aroma ist er eine wahre Gaumenfreude. Die Matjesfilets werden nach traditioneller Art gereift und liebevoll von Hand filetiert, um höchste Qualität und besten Geschmack zu gewährleisten.
Der Start der Matjessaison hat leider kein festgelegtes Datum, sondern hängt eher vom Nahrungsangebot des Meeres im jeweiligen Jahr ab. Erst wenn der Hering den perfekten Fettanteil erreicht hat, werden die Netze ausgelegt. Ein Matjes ist ein noch jungfräulicher Hering. Er hat sich den Frühling über einen Fettanteil von mindestens 16 Prozent angefressen – aus einem mageren Hering könnte niemals ein guter Matjes werden. Der typische Holländische wird etwa ab Ende Mai bis in den Juli hinein gefangen und die Matjessaison startet traditionell Anfang bis Mitte Juni und endet gegen Mitte August.
Schlemmen Sie ihn als Vorspeise, in einem süßen Brötchen, klassisch mit Zwiebelschmand oder als Zutat in Salaten und anderen Gerichten – der neue Matjes ist äußerst vielseitig und passt zu verschiedenen kulinarischen Kreationen (schauen Sie auf unsere Karten). Mit seinem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren ist er auch noch gesund für Herz und Gehirn.
Bei uns erhalten Sie Matjes-Heringe von höchster Qualität, direkt aus der Nordsee – geliefert von der Deutschen See. Sie werden nachhaltig gefangen und umweltschonend verarbeitet, um die Meeresressourcen zu schützen. (MSC zertifiziert)
Entdecken Sie die delikate Welt des Matjes und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verführen. Reservieren Sie noch heute und erleben Sie ein Stück traditioneller Fischkultur auf Ihrem Teller!
