Das Silvester-Menü
2023

Amuse bouche
ein kulinarischer Willkommensgruß aus der Küche

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„Malfatti“
Ricotta-Spinatnocken mit Salbeibutter und Pancetta

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Geschäumtes Süppchen
von Curry, Kokosmilch und Ananas
mit Garnele auf Cous-Cous-Sockel

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Rinderfilet mit Gänseleberpastete gefüllt
dazu Steinpilzrahmsauce,
Württembergische Lemberger-Nudeln
und kleiner Wintersalat

oder

Island-Rotbarsch-Filet
belegt mit karamellisierten Apfelscheiben
auf Balsamico-Orangenjus
dazu Safran-Kartoffelpüree

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Zitronenweincreme und Mandel-Amarettomousse,
Kaki-Kompott, Himbeer-Espuma

Menü mit Suppe/Hauptgang/Dessert 48,00
Menü mit Vorspeise/Hauptgang/Dessert 46,20
Menü komplett mit Vorspeise/Suppe/Hauptgang/Dessert 53,20

-Reservierung erforderlich-

Sollten Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben,
teilen Sie uns dies bitte bei Reservierung mit.